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            专家:“舌尖上的安全与愉悦”离不开创新

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              央廣網北京6月20日消息 據經濟之聲《央廣財經評論》報道,2016中國食品安全與創新技術展覽會今天在中國國際展覽中心舉辦。這是全國食品安全宣傳周中央層面的重要活動之一。展會以更高的規格、更國際化的參與度,更精細化的展區設置、更高品質的觀眾專業服務,全面展示世界各國食品安全的最新成果和創新技術,打造中國乃至全球最有影響力在線成本人動漫視頻網站的食品安全品牌大展。

              經濟之聲記者胡波對現場情況進行瞭介紹:

              記者:這次有近百傢國內外食品生產、流通檢測還有可追溯產業鏈上的知名企業參展。在這次展會上,參展的企業通過現場演示還有互動體驗等特別的方式來展示他們在食品安全管理和技術創新方面的成果,亮點之一就是它們為瞭讓消費者深入瞭解如何應用產品的生產檢測追溯技術,在每個產品上設立瞭二維碼,掃過二維碼以後,我們可以查詢到這個產品生產運輸銷售的全過程。

              第二個亮點就是主辦方中國經濟網專門設立瞭一個食品安全VR虛擬現實視頻的展示體驗區,也就是用最新的VR虛擬現實技術對一些企業的食品生產線進行全方位的展示,目前隻展示瞭五傢企業,據相關技術人員介紹,未來可能會前往更多企業工廠進行拍攝。這可以明顯消除普通消費者對於這些企業工廠的神秘感。

              此外,這次有很多國際展團參與瞭展會,大學生公益展也參與到瞭這個展會當中,他們展出瞭很多傢鄉的健康食品。

              民以食為天,食以安為先。食品安全既是“產”出來的,也是“管”出來的。從企業來說,企業要確保食品安全,要具備一定的技術實力,要有完備的技術檢驗手段。在監管方面,面對生產經營主體量大面廣、各類風險交織的形勢,靠“人盯人”監管,成本高,效果也不理想。在有限的人力、物力、財力條件下,必須依靠科技支撐,用科技創新手段來提升監管水平,實現對食品安全的全覆蓋、全過程監管。

              中國貿易促進會研究院國際貿易研究部主任趙萍對此進行瞭分析與解讀。

              趙萍:食品安全問題是世界性難題,無論是發展中國傢還是發達國傢都面臨著許多挑戰,而中國是全球最大的食品生產國,所以食品安全問題在中國就顯得尤為重要,而創新是從根本上解決食品安全問題的重要途徑,在食品安全監管方面,我認為最重要的有三個方面:第一,要創新監管的機制,形成全社會共治的格局。因為解決食品安全問題需要全社會的參與,無論是政府企業還是其他主體都要切身承擔起各自的責任,每個社會主體在食品安全監管的過程中都扮演著重要的角色,這種角色來自於三個方面的力量,一個是來自於政府的公共權力;另一個是來自於行業協會的社會權利;第三就是來自於廣大人民群眾的公民權利。政府要不斷加強監管執法,提高政府信息公開的水平,使政府監管的結果盡可能的被社會瞭解。另外,企業和行業協會要加強行業自律,減少因為沒有國傢標準而生產假冒偽劣產品的可能性,主動生產合格的產品。廣大居民也應積極參與,社會監督意識的提高以及老百姓科學監督能力的提升對食品安全來說都非常重要。

              第二,我們要創新監管流程,加強對源頭的控制,因為很多食品安全問題都是發生在源頭,例如三聚氰氨、瘦肉精、黃曲黴素等事件都是發生在原料部分。

              第三,就是要與生產實踐同步來創新監管技術,科學技術在現代食品安全監管中的地位是堅決不可被低估的,因為生產標準、檢測檢驗方法和食品安全評價的技術等監管手段都必須與食品生產實踐同步發展。依靠科技創新bl短篇集合h,我們已經改變瞭食品國產第一頁浮力影院生產的加工方法,穩步提高瞭食品的質量和安全,但同時我們也必須強化技術監管手段,嚴懲各種違法犯罪行為。在監管技術上,我們在制定食品生產標準時,一定要本著科學嚴謹的態度,食品中每一個成份指標的確立都必須建立在科學論證的基礎上。另外一個就是要創新監管技術手段。目前我們食品安全的科技水平已經取得瞭很大的進步,所有創新的監管技術都是我們食品安全的非常重要的技術保障。